|
|
|
|
Kapota kiauliena su garstyčiomis
Čia pateiktas garstyčių padažo receptas puikiai tinka ir su kitaip pjaustyta kiauliena, kalakutu ir netgi žuvimi!
Sudedamosios dalys:
6 kapotos kiaulienos nugarinės gabalai
75 ml (1/3 st.) trintų Dijon garstyčių
45 ml (3 š.) medaus
30 ml (2 š.) augalinio aliejaus
15 ml (1 š.) raudonojo vyno acto
15 ml (1 š.) kapotų žolelių: šalavijų, rozmarinų ir / ar čiobrelių
Druskos ir pipirų pagal skonį
Paruošimas:
Riebalų perteklių nupjaukite nuo mėsos, tuoj pat nusausinkite ir dėkite į stiklinį ar keraminį kepimo indą. Kiaulienos gabalėlius užpilkite minėtų produktų marinatu, pavartykite mėsą, kad visos pusės pasidengtų. Palikite pastovėti.
Rūkymas:
Rūkyklą įkaitinkite iki 90–100 °C (190–220 °F). Palikite truputį garstyčių padažo ant mėsos gabalėlių ir dėkite juos ant aliejumi išteptų vidurinių grotelių. Kepkite dūmuose apie 3–4 valandas arba kol mėsos gabalėliai bus iškepę. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo oro sąlygų ir vėjo krypties.
Rezultatas:
Kiaulienos gabalėliai turi būti drėgni ir minkšti.
Patiekiama:
Patiekite likusį padažą užpylę ant mėsos gabalėlių.
|
|
|
UAB "Akmens statyba" (c) 2007 Visos teisės saugomos | pagaminta rankomis |
El. parduotuvė
Rūkyta sūdyta jautiena